Instituto Salud y Saber,Inc

Organizacion no lucrativa cuyo objetivo es divulgar los conocimientos y practicas mejores que ayuden a conservar la Salud de todos


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El Gluten bajo interrogantes

EL GLUTEN PODRÍA ESTAR RELACIONADO CON EL INCREMENTO DE ENFERMEDADES NEURODEGENERATIVAS, SEGÚN EL DOCTOR DAVID PERLMUTTER; OTROS MÉDICOS AFIRMAN QUE SÓLO LOS CELÍACOS DEBEN PREOCUPARSE POR EL GLUTEN (Y QUE NUESTRA SOCIEDAD VIVE UNA PARANOIA ALIMENTICIA……pero recordemos que: olvidamos la alteracion de su naturaleza, cuando se buscaba produtividad y eficiencia.

Decenas de cromosomas añadidos!

“A finales del siglo XIX, y luego en los años 60, la investigación agrónoma “progresó” con rapidez para desarrollar cereales más resistentes, más productivos y más ricos en gluten.
Las hibridaciones y los retrocruzamientos desembocaron en la aparición de especies totalmente nuevas a las que seguimos llamando “trigo”, pero que están tan alejadas del trigo natural como un elefante de un ratón, por no decir un plátano de plástico de uno de verdad.

El “trigo” moderno creado en la década de 1970, que se llama Lerma Rojo 64, Siete Cerros, Sonora 64 o Super X, tiene de hecho cuarenta y dos cromosomas, ¡mientras que la escanda de nuestros antepasados no tenía más que catorce! En el ser humano, tener un solo cromosoma de más puede provocar discapacidades (como la trisomía del par 21 ó síndrome de Down) o incluso la muerte”.(1)
Los alimentos naturales no solo son los que provienen de la tierra cultivada, libre de quimicos, sino de como han conservado su historia de superviviencia.

Continuara

1-http://www.saludnutricionbienestar.com/gluten-el-trigo-de-hoy-en-dia-una-especie-de-plastico/


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Las propiedades de la Canela…

La mayoria de las personas la asociamos con las comidas , aunque sus propiedades beneficiosas son imnumerables para la Salud. El video hace un recuento que incluye ejemplos de uso caseros. Entre estos, remedios para la tos, la regulación de los niveles de azúcar o de reducción de los niveles de colesterol y triglicéridos. Tambien precisa algunas contraindicaciones, aunque debemos subrayar que faltan por citar otras cuando afrontamos ciertos problemas digestivos, cardiovasculares , problemas renales y hasta durante el embarazo. Su uso prolongado o en altas cantidades puede resultar prejudicial, aunque No, en pequenas cantidades como las conocemos en la vida diaria.


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Los Frutos Secos y sus limitaciones…..

A su favor muchas propiedades , entre las que cerca de la mitad de su contenido son grasas saludables que ayudan a reducir el nivel de colesterol malo y a incrementar el colesterol bueno. Ayudan a combatir la acción de los radicales libres, por su contenido en vitaminas del grupo B. Se recomiendan para aliviar la fatiga, el estrés o el síndrome premenstrual y muchas propiedsade mas como: que son también fuente de proteína vegetal, antioxidantes, vitaminas y numerosas sustancias bioactivas como los flavonoides. Su contenido mineral es superior al de otros alimentos ya que aportan al organismo magnesio, fósforo, potasio, calcio, hierro y oligoelementos, como el zinc y el selenio.

Pero No son de facil acceso a la mayoria de la poblacion, pueden hacernos engordar (1) como todo en exceso y como tal, no son alimentos vivos y pueden causarnos tambien alergias.
Una vez mas cuando leemos sobre los beneficios de un alimento , terapia o consejos de autoayuda, debemos pensar en sus limitaciones, porque la rapidez conque vivimos nos aconseja adoptar lo que muchos coinciden en proponer y muy pocos en criticar

1-Aunque según un estudio, publicado por la prestigiosa revista europea European Journal of Clinical Nutrition, y llevado a cabo por la Unidad de Nutrición Humana de la Universitad Rovira i Virgili de Reus, España, “no existe relación entre el consumo habitual de frutos secos y la obesidad”, sino más bien al contrario. “Aquellos individuos que habitualmente consumen frutos secos son en general más delgadosque aquellos que no los consumen, pues presentan un menor Índice de Masa Corporal (IMC)”.


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Salud y pensamiento de Deepak Chopra

Por Carlos Rafael Diéguez*                                                                                

                                                                                                                                                              Olivia Newton admiradora de Chopra

Olivia-Newton-john, paciente y admiradora de ChopraNuestro Instituto de Salud y Saber, tiene en un especial lugar a la medicina Holística por eso queremos rendir un especial saludo de admiración y respeto para quien es un paradigma en medicinas diferentes, Deepak Chopra, el destacado cientifico nació en Nueva Delhi, India. Su padre fue un destacado cardiólogo indio y estuvo encargado del departamento de medicina y cardiología durante más de 25 años. Asimismo, obtuvo el cargo de teniente en el ejército británico. Chopra fue criado en una familia que recibió influencia tanto de la medicina occidental como de las creencias y prácticas espirituales. Su abuelo paterno fue un sargento del ejército británico    que recurrió al Ayurveda para hacer un tratamiento por una enfermedad cardíaca que no había mejorado utilizando la medicina occidental. Sigue leyendo


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La Trofologia como arte de combinar los alimentos

En realidad no es un arte , es mas bien una disciplina nutricional que enseña a combinar los alimentos de tal forma que resulten apropiados para el organismo. El tema de por si les interesa a muchos y sobre todo a los que  alimentamos a terceros como ninos y ancianos. Sin contar la vertiente de la Terapia  Nutricional, que referente a las Dietas, cuenta con  una infinidad de escuelas y tendencias, llama la atencion  la falta de informacion integral al respecto. Hasta en estos “detalles” se pueden apreciar la falta de intercambios entre  diferentes saberes medicos y terapeuticos.

Algunos la critican (1), mientras otros dan sus versiones de acuerdo a sus puntos de preferencia: segun el criterio de gustos y respetando las preferecias  de los consumidores  lo mas posibles; para que cada cual pueda contar con una guia tecnica.  En cambio otros potenciado las vias mas otodoxas naturistas como se aprecian en el video.

La tendencia que vincula  la Trofologia con la Medicina China sirve de mucha ayuda.  Algo que  se relaciona con las nociones del Ying y el Yang que toma en consideracion  una cierta cantidad de aspectos desconocidos o poco valorados por el enfoque cientifico occidental alopatico. Este ultimo  parte de considerar  el equilibrioo acido-base o  el PH.,   sobre la  base de razonar que  los disturbios electrolíticos y ácido-base depende de la comprensión de los mecanismos fisiológicos que los regulan, ademas de la interpretación de los cambios en el pH sanguíneo. Algunas enfermedades producen un patrón constante de pérdidas de fluidos y electrolitos con cambios predecibles en el volumen y la concentración, pero otras no. Ante un estado saludable o de equilibrio muchos menos podemos orientarnos solo por ese patron…….

Contiunara…

 

 

1-http://hazmeelchingadofavor.com/2014/06/09/charlataneria-medica-la-estafa-de-la-trofologia/


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Mezclas Alimentarias Peligrosas

Muchos de los alimentos que consumimos en la ctualidad   esconden otros  efectos  nocivos por diversas razones de manipulacion e higiene; inclusion de aditivos, conservantes, edulcorantes (1),  el ser  transagenicos, formas de almacenamiento y transporte entre otras.

Continuara…

1-http://www.vivesanamente.com/lista-de-sustancias-peligrosas-contenidas-en-la-comida/

 

 

 

 

 


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Diferencias entre alimentos orgánicos y naturales

Productos organicos

Diferencias entre alimentos orgánicos y naturales. (1)

Del anterior articulo referido a ver ,  se puede concluir  que debieran  contar con mas especificaciones para ser mejor  diferenciados. Porque  si  los Alimentos Orgánicos son cultivados sin pesticidas artificiales, fertilizantes o herbicidas. O la carne, los huevos y los productos lácteos orgánicos, se obtienen de animales que se alimentan con comida natural y no se les administra hormonas o antibióticos.  Otra situacion distinta ocurre con   los   Alimentos Naturales, que  están solo  libres de ingredientes sintéticos , artificiales, o aditivos. En este caso, se denota que la informacion refleja  una falta de regulación gubernamental sobre el uso de la palabra “natural”, porque con la excepción de las aves y las carnes; una etiqueta natural solo asegura  que un producto contiene menos conservantes, aditivos artificiales, etc..; pero no da  garantía alguna de que  otros  manejos e ingredientres sean incluidos, en contraposición a la certeza del etiquetado orgánico. (2)

Entre otros  efectos sobre  la falta de informacion en la  actualidad  de  este  tema, esta el mantenerse  la idea que los productos que mencionan las palabras “orgánico” o “natural”,tienen menos calorías y se pueden consumir en mayor cantidad que alimentos similares no orgánicos o artificiales.

 

1-http://www.ecologiaverde.com/diferencias-entre-alimentos-organicos-y-naturales/

2-http://www.informenatural.com/organica-versus-natural-la-diferencia-entre-estas-etiquetas-comunmente-confundidas/

 

 


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Un consejo urgente: el agua tibia con limon en ayuna

 

Mientras la Medicina Alopatica u Occidental,  no insiste  sobre el consumo de agua suficientemente y mucho menos sobre los beneficios del agua tibia en determinados momentos del dia  , otras medicinas recalcan  en ello, como norma indispensable.   Llegan a recomendar estar atentos a los   hábitos del consumo de  agua tibia o caliente.

Beber  agua fria y otros liquidos  por debajo de la temperatura corporal, la  consideran no apropiada; sobre todo para acompanar las comidas. El video que vemos aqui , agrega un valor adicional desde el punto de vista terapeutico.


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La primera regla de la Frutoterapia.

La primera regla de la frutoterapia
Por el Dr. Antonio Armas
La que debiera ser la primera regla, tiende a contradecir un tanto el arte de combinar las frutas y hasta la Trofologia . Aun dentro de las acciones terapeuticas de consumir frutas por sus propiedades curativas, antes que todo esta el saber como combinarlas, porque reaccionan entre si de forma contradictoria. De lo contrario si lo asumimos aconsejados solo por nuestros gustos y preferencias, corremos el riesgo de sufrir diferentes malestares. Este otro aspecto es comun a todos y debemos prestar atencion a toda la informacion que existe al respecto. Sigue leyendo